Hatzenstädt, die Bio-Sennerei mit der eigenen Seilbahn

9 Jun

Tirol isch toll

Hier ist von einer Sennerei die Rede, die es so eigentlich gar nicht mehr geben dürfte. Nach den Vorstellungen der Politik liegt nämlich im Milch-Zentralismus und in der Milchindustrie das Heil. Wenn da nicht eine kleine Sennerei wäre, die das genaue Gegenteil beweist. In Niederndorferberg wird seit 1937 Käse in Handarbeit hergestellt, seit 1990 sogar Bio-Käse. Und seit 80 Jahren wird die Milch auf eine denkbar ungewöhnliche Art angeliefert: Per Materialseilbahn.

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Tiroler Köstlichkeiten: Der BIO-Weichkäse aus Terfens

9 Jun

Ja mei! Kräutler Freund! Bisch wieder amol fündig woarn und hosch a gwåltigs Thema augrissn!

Tirol isch toll

Im Rahmen meiner neuen Serie „BIO-Köstlichkeiten aus Tirol“ stelle ich eine Hofsennerei vor die rund 30 verschiedene, geradezu grandiose Weichkäse in Handarbeit herstellt.

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Alexander Agethle, der sanfte Bauern-Rebell

9 Jun

Wieder ein äußerst engagierter Bericht von Werner Kräutler über einen äußerst engagierten Bio-Bauern im oberen Vinschgau. Empfehlenswert.

Tirol isch toll

Eine Reise über den Reschenpass nach Schleis im Oberen Vinschgau ist auch eine Reise in die Zukunft ökologischer Landwirtschaft in den Alpen. Denn Alexander Agethle beweist eindrucksvoll, dass Weniger Mehr ist.

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Die schönsten Winkel Tirols – ein ideales Ostergeschenk

5 Mai

Werner Kräutler’s Buch ist eine Essenz seiner Erfahrungen. Er „pilgerte“ (ja das tut er fast das ganze Jahr über) kreuz und quer durch’s Land und erzählt davon in seinen Blogs.

Tirol isch toll

Ich mach jetzt einmal Werbung in eigener Sache: Mein erstes Buch ist erschienen. Es zeigt Tirol von seinen schönsten Seiten. 

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Die Rofenhöfe im Ötztal

21 Aug

Glasklar. Wir haben viele schönen Ecken in unserem wunderbaren Land. Und der eingewanderte „Gsi“ Werner Kräutler, ein wahrer Freund Tirols (auch wenn er manchmal teufelt und wettert), kennt und beschreibt sie Alle. 🙂

Tirol isch toll

Was haben wir alte Hasen alle schon in der Volksschule gelernt? Dass die Rofenhöfe im hintersten Tiroler Ötztal die höchsten, ganzjährig bewirtschafteten Bauernhöfe Österreichs seien. Ob das heute allerdings immer noch gelehrt wird wage ich zu bezweifeln. Leider.

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Das Venntal: Die unbekannte Schönheit

27 Jul

Abseits der ausgetretenen Pfade…

Tirol isch toll

Wetten? 99 Prozent der Tiroler_innen habe keine Ahnung, dass direkt von der Brennerpass-Höhe noch in ein allerletztes Tal nach Osten abgeht. Und nur handverlesene Kenner des Tales wissen, dass es quasi ein Rückzugsort bedrohter Tierrassen ist.

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Weben erleben in Igls

30 Jun

So schaug’s aus! Der Werner findet sie alle, auch die manchmal versteckten Kleinode.

Tirol isch toll

Dass ich alte Handwerkskunst über alles schätze habe ich in diesem Blog noch nie verhehlt. Und trotzdem erlebe ich immer wieder Überraschungen.

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